Dans cette ère où le bien-être et la cuisine saine prennent une place prépondérante, il est tout à fait possible de savourer de délicieuses douceurs pâtissières sans recourir au beurre ou au sucre raffiné. Découvrez ici cinq recettes alliant goût et bienfaits, qui sauront satisfaire vos envies sucrées tout en préservant votre santé. Ces recettes alléchantes sont non seulement simples à réaliser, mais également à la portée de tous. Vous n’aurez plus à faire de compromis entre plaisir et équilibre alimentaire.
Fondant au chocolat sans beurre et sans sucre raffiné
Le fondant au chocolat est un classique des desserts qui ravit tout le monde. Pour préparer une version légère, remplacez le beurre par de la purée d’avocat et le sucre blanc par du miel ou du sirop d’érable. Cette alternative apporte une texture moelleuse et un goût riche en chocolat.
Pour réaliser ce fondant, commencez par faire fondre 200g de chocolat noir à 70% avec 100ml de lait d’amande. Dans un autre récipient, battez trois œufs avec 100g de purée d’avocat, 75g de miel ou de sirop d’érable, une cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel. Combinez ensuite le chocolat fondu et enfournez pour une cuisson de 20 à 25 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster. Cette recette promet un équilibre parfait entre saveur et légèreté.
Cookies aux flocons d’avoine sans beurre ni sucre raffiné
Les cookies sont idéaux pour un goûter ou une pause café. En utilisant des flocons d’avoine, de la purée de pommes et un peu de miel, vous obtiendrez des cookies savoureux sans ajout de matière grasse ni sucre raffiné. Ils sont également riches en fibres, faisant de cette recette un choix nutritif.
Pour préparer ces gourmandises, mélangez 1 tasse de flocons d’avoine avec ½ tasse de farine complète, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et de cannelle. Dans un autre bol, incorporez ½ tasse de purée de pommes, ¼ de tasse de miel et un œuf. Mélangez les deux préparations, puis formez des boules de pâte à déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes. Ces cookies se conservent très bien et sont parfaits à emporter !
Muffins à la banane sans beurre ni sucre raffiné
Ces muffins sont un excellent moyen d’utiliser des bananes trop mûres et de réaliser un dessert moelleux et sans culpabilité. Ils sont préparés avec de la farine complète et du lait d’amande, apportant à la fois texture et saveurs délicieuses sans matière grasse indésirable.
Pour réaliser ces muffins, commencez par écraser 2 bananes mûres dans un grand bol. Ajoutez ½ tasse de lait d’amande, ¼ de tasse de miel, 2 œufs et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Incorporez ensuite 1 tasse de farine complète et 1 cuillère à café de levure chimique. Remplissez des caissettes à muffins aux trois quarts avec cette préparation et enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°C. Savourez ces muffins au petit-déjeuner ou lors de vos collations.
Brownies aux haricots noirs sans beurre ni sucre raffiné
Cette recette de brownies aux haricots noirs est une manière originale et surprenante de se régaler tout en réduisant les glucides. Les haricots noirs apportent une texture fondante, qu’on ne détecte pas immédiatement, ce qui en fait un véritable délice même pour ceux qui se méfient des alternatives saines.
Pour réaliser ces brownies, commencez par mixer 1 boîte de haricots noirs égouttés avec 2 œufs, ⅓ de tasse de cacao en poudre, ½ tasse de sirop d’érable ou de miel, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter ½ tasse de pépites de chocolat. Enfournez le mélange dans un moule préparé pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés. Ces brownies sont parfaits pour les amateurs de chocolat.
Tarte aux pommes sans beurre ni sucre raffiné
La tarte aux pommes est un incontournable des desserts. Cette version sans beurre ni sucre raffiné reste délicieuse et est idéale pour profiter de la saison des pommes. En utilisant du sirop d’érable, vous conserverez le goût sucré tout en restant dans une approche saine.
Pour cette recette, commencez par préparer une pâte brisée sans beurre ou utilisez en acheter. Disposez la pâte dans un moule, puis préparez la garniture en mélangeant 4 pommes pelées et coupées en tranches, ¼ de tasse de sirop d’érable, 1 cuillère à café de cannelle, une pincée de muscade, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Disposez ce mélange sur la pâte et enfournez pour 45 à 50 minutes à 200°C. Cette tarte est parfaite servie avec une boule de glace à la vanille sans sucre ajouté.
