La flambée des prix du chocolat n’est pas uniquement liée aux périodes festives comme Pâques. Dernièrement, cette hausse a été alimentée par divers facteurs économiques liés à la production de cacao, dont la rareté et les coups de production. Cet article met en lumière les principales raisons de cette augmentation des coûts du chocolat.
Le cours du cacao en hausse constante
Au fil des ans, le cours du cacao a connu une hausse significative, augmentant d’environ 200 % au cours des trois dernières années. Ce constat est particulièrement alarmant pour les consommateurs, car cette tendance semble se poursuivre. En 2024, le prix de la tonne de fèves de cacao a atteint environ 12 931 dollars à la bourse de New York, un chiffre qui souligne les difficultés rencontrées par les producteurs face à des conditions de récolte défavorables.
Les problèmes de production, notamment dans les principales zones de culture en Afrique de l’Ouest, ont contribué à la montée des prix. Des phénomènes climatiques extrêmes et des maladies touchant les cultures ont entraîné une diminution des rendements. Face à ces défis, les producteurs sont contraints d’augmenter leurs tarifs pour maintenir leur rentabilité.
La hausse de la production au Ghana
Dans le cadre de cette dynamique de hausse, le Ghana, second producteur mondial de cacao, a récemment annoncé une augmentation de 62,58 % du prix du cacao afin d’assister ses agriculteurs. Passant de 3 100 dollars à 5 040 dollars la tonne, cette décision a un impact direct sur l’approvisionnement du chocolat au niveau mondial. Cette majoration vise non seulement à soutenir les cultivateurs, mais également à garantir une production durable.
Cette augmentation des prix pourrait inciter d’autres producteurs, notamment la Côte d’Ivoire, à aligner leurs tarifs sur ceux du Ghana. Une telle synchronisation amplifierait la hausse des coûts du cacao à l’échelle mondiale, affectant dans la foulée les prix de vente au consommateur final.
Inflation et coûts de production accrus
La montée des prix du cacao ne fait qu’ajouter de la pression sur un marché déjà en proie à l’inflation. Les coûts de production des chocolatiers ont fortement augmenté, qu’il s’agisse des matières premières, des transports ou des emballages. Par conséquent, pour éviter d’impacter leur marge bénéficiaire, ces entreprises n’ont d’autre choix que de répercuter ces augmentations de prix sur le consommateur.
Les impacts au niveau du consommateur
Cette conjoncture économique complexe, combinée à des augmentations successives des coûts, amène inévitablement les consommateurs à constater une hausse des prix des tablettes de chocolat dans les magasins. Les marques, notamment celles à bas prix, subissent également la pression du marché, entraînant une appréciation des coûts qui pourra affecter les choix des consommateurs.
Il est donc essentiel pour les amateurs de chocolat d’être conscients des fluctuations du marché et des répercussions qu’elles entraînent. Ces augmentations ne sont pas simplement le résultat de décisions commerciales, mais reflètent un environnement économique global en mutation, où la durabilité des agriculteurs devient un enjeu crucial pour l’équilibre du marché du chocolat.
